# Zutaten:
→ Proteine
01 - 4 Schweine- oder Hähnchenwürste (ca. 14 oz), in 1-inch Stücke geschnitten
→ Obst & Gemüse
02 - 1 große reife Mango, geschält und gewürfelt (1-inch Stücke)
03 - 1 rote Paprika, entkernt und in 1-inch Stücke geschnitten
04 - 1 gelbe Paprika, entkernt und in 1-inch Stücke geschnitten
05 - 1 kleine rote Zwiebel, geschält und in Spalten geschnitten
→ Marinade
06 - 2 Esslöffel Olivenöl
07 - 1 Esslöffel Limettensaft
08 - 1 Teelöffel Honig
09 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
11 - 1/4 Teelöffel Salz
12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Garnitur (optional)
13 - Frische Korianderblätter, gehackt
14 - Limettenspalten
# Zubereitung:
01 - Holzspieße mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, um ein Anbrennen beim Grillen zu verhindern.
02 - Olivenöl, Limettensaft, Honig, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
03 - Wurststücke, Mangowürfel, Paprika und Zwiebelspalten in die Marinade geben und gleichmäßig vermengen.
04 - Wurst, Mango, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken, damit visuelle Vielfalt entsteht.
05 - Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
06 - Spieße 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Würste durchgegart und das Gemüse leicht gebräunt ist.
07 - Spieße auf einer Servierplatte anrichten, mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben mit Limettenspalten servieren.
