Merken Ein herzhaftes Pfannengericht mit saftigen Bratwürsten, bunten Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln – perfekt für ein rustikales und zufriedenstellendes Abendessen.
Dieses Gericht habe ich das erste Mal für meine Familie zubereitet, als wir nach einem einfachen und sättigenden Abendessen gesucht haben. Die Kombination aus Bratwurst und knackigem Gemüse ist bei uns sofort zum Favoriten geworden.
Zutaten
- Bratwürste: 4 Stück (ca. 350–400 g insgesamt)
- Kartoffeln: 3 mittelgroße, geschält und gewürfelt (ca. 400 g)
- Paprika: 2 Stück, in Streifen geschnitten (beliebige Farbe)
- Zwiebel: 1 große, gelb, in Streifen geschnitten
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Zucchini: 1 kleine, in Scheiben geschnitten (optional)
- Petersilie: frisch gehackt als Garnitur
- Olivenöl: 2 EL
- Räucherpaprika: 1 TL
- Thymian: 1/2 TL, getrocknet
- Oregano: 1/2 TL, getrocknet
- Salz: 1/2 TL, oder nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer: 1/4 TL, oder nach Geschmack
Anleitung
- Bratwürste anbraten:
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bratwürste rundherum ca. 5 bis 7 Minuten anbraten und danach herausnehmen (sie müssen noch nicht ganz durchgegart sein).
- Kartoffeln anbraten:
- Restliches Öl in die Pfanne geben. Kartoffeln ca. 8 bis 10 Minuten goldbraun und weich braten.
- Gemüse hinzufügen:
- Zwiebeln, Paprika und Zucchini (falls verwendet) zugeben, ca. 5 Minuten mitbraten bis sie weich werden.
- Würzen:
- Knoblauch sowie Räucherpaprika, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer zufügen. 1 Minute anschwitzen.
- Bratwürste zurückgeben:
- Bratwürste in 2 bis 3 cm Stücke schneiden und zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
- Fertig garen:
- Deckel auf die Pfanne, Hitze auf mittlere Stufe senken und weitere 10 bis 12 Minuten garen, gelegentlich umrühren, bis Bratwürste durchgegart und die Kartoffeln zart sind.
- Anrichten:
- Pfanne vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Merken Als wir dieses Gericht zum ersten Mal gekocht haben, saßen wir gemeinsam am Tisch und jeder konnte sich seine Lieblingszutaten herauspicken – so ist jede Portion individuell!
Variationen & Möglichkeiten
Probieren Sie Süßkartoffeln oder ersetzen Sie das Gemüse nach Saison. Auch Pilze passen hervorragend.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit Senf oder frischem Bauernbrot. Ein Spritzer Bier oder Brühe zum Ablöschen sorgt für noch mehr Geschmack.
Nährwerte & Allergene
Eine Portion enthält ca. 410 kcal, 28 g Fett, 23 g Kohlenhydrate und 18 g Eiweiß. Traditionelle Bratwurst enthält Schweinefleisch und kann je nach Sorte Senf enthalten.
Merken Ob einfach unter der Woche oder für Gäste: Die Bratwurstpfanne bringt rustikalen Genuss direkt auf den Tisch. Guten Appetit!
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie lange dauert die Zubereitung?
Insgesamt etwa 45 Minuten – 15 Minuten fürs Vorbereiten der Zutaten und 30 Minuten fürs Kochen in der Pfanne.
- → Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, du kannst zum Beispiel Süßkartoffeln, Zucchini oder Champignons ergänzen oder austauschen.
- → Sind auch vegetarische Alternativen möglich?
Ja, pflanzliche oder vegane Würste lassen sich problemlos verwenden – die Garzeit bleibt ähnlich.
- → Mit welchem Gewürz kann ich das Gericht verfeinern?
Ein Schuss geräuchertes Paprikapulver, frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen sehr gut.
- → Womit serviere ich die Bratwurstpfanne am besten?
Knuspriges Brot und Senf als Dip ergänzen das Gericht hervorragend.
- → Ist das Gericht glutenfrei?
Meistens ja, sofern die verwendeten Bratwürste kein Gluten enthalten. Bitte Verpackung prüfen.